いつも米のさくら屋をご利用いただきまして、ありがとうございます。
米のさくら屋の藤川でございます。

最近、カフェやレストランでも登場する玄米ですが、家庭でも簡単に味わえる方法です☆
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■╋■ 玄米を10倍おいしく食べる方法
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玄米には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な玄米は栄養価が高く、ダイエットにもよいとされる食材のひとつです。

ただ、どんな農法で作っているかなど、白米以上に農法がダイレクトに影響するので、信頼できる農家さんやお店から購入することをおすすめします＾＾

それでは、玄米の美味しい作り方です☆

今回は、玄米を炊くのに向いている『圧力鍋』での作り方です。

【玄米の研ぎ方】

①白米は米の表面が傷付かないように心掛けるが大切だが、玄米は力をいれてガシガシと洗っても問題ありません。


②塩を入れる

研いだ後、ひとつまみほどの塩を入れることで、玄米独特のえぐみを抑えることができます。


③炊き方

水は玄米２合(300g)に対して約550cc。きっちりフタを閉め、重しをのせます。火加減は、最初は強火で、鍋から湯気が出たら弱火で30分。最後に15分間蒸らせば完成です☆

健康にも良い玄米ご飯、お家で試して見てください♪


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